En estos tiempos de confinamiento, la verdad que no hay mucho que hacer, y la cocina parece ser que se ha convertido en uno de los hobbies del momento. Algo para distraer la mente de esta situación que vivimos.

A sí que, siguiendo este fenómeno, y que ya de por si nos gusta la cocina, y comer, he querido compartir la receta de la Focaccia. No es de gran dificultad, en este caso diría que la masa es lo más complicado de trabajar, pero una vez que coges práctica, no es difícil.

Los ingredientes que necesitamos para la masa: 

-500g de harina

-300g de agua

-15g de sal

-40g de aceite de oliva

-3g levadura fresca/ 1g levadura seca.

-Los ingredientes que usamos para condimentar:

-Tomates cherry, aceite de oliva y sal gorda.

 

1- Juntamos todos los ingredientes en un bol, dejando un poco de agua aparte que mezclaremos con la sal, luego juntamos el agua con la sal al resto de ingredientes.

2- Mezclamos bien los ingredientes haciendo una masa y la trabajamos por unos 10 minutos.

3- La Dejamos reposar (cuanto más tiempo mejor, al menos unas 6h) con papel film encima para que no se seque.

4- Tener en cuenta, que, si la temperatura ambiente es muy fría, mejor encender la luz del horno y dejarla reposando dentro, para que esté a una temperatura adecuada y estable.

5- Sacamos la masa, ponemos un poco de aceite en la bandeja del horno y la repartimos por encima, trabajándola con los dedos, con cuidado de no quitar el aire, si no de mover.

 

6- Dejamos la masa 1 hora más reposando en la bandeja cubierta con el papel film.

7- Añadimos los ingredientes, aceite esencial (los básicos: tomates cherry o romero con sal gorda)

8- La metemos en el horno a 180/200 grados estático, el tiempo depende, en cuanto veamos que se está dorando, esta lista.

10- Buon appetito!